Tappen van een heilige boom

Culinaire reportage

Al jaren ben ik fervent fan en abonnee van het bookazine Bouillon! Leesvoer voor lekkerbekken. Ik heb het blad ooit als cadeautje gekregen, en nooit meer opgezegd. In het voorjaar van 2017 mocht ik zelf op reportage voor dit blad. Vergeet amandelmelk en kokoswater. Vanaf nu slurpen wij van berkenbomen. Vegetarisch, gegarandeerd glutenvrij en honderd procent lokaal. Met Elsje Bruijnesteijn ging ik op pad in de bossen van Kasteel Groeneveld in Baarn (NH). Hopelijk volgen er nog meer spannende smaaksafari’s.