Interview: ‘Voedsel is geen accessoire of zo’
Website Slow Food Nederland
Slow Food is een grassroots voedselbeweging die zich inzet voor een good, clean en fair voedselsysteem. Slow Food brengt mensen uit de hele voedselketen samen: boeren en tuinders, chefs, vissers, wetenschappers, ondernemers en consumenten. Met hen pakt de organisatie belangrijke voedselvraagstukken aan. Als redactielid van Slow Food schrijf ik regelmatig artikelen over bijzondere mensen, producten en initiatieven. Dit artikel is er een uit de serie Slow Food chefs.